Autor: gerhardt

Damit endlich das Geheimnis gelüftet ist, wo unsere Striezelmarkthütte nach dem Ende des Weihnachtsmarkts verschwunden ist. Sie hat einen neuen schönen Platz in unserem Weingut gefunden und wurde ein bisschen umgebaut. Nun ist Sie unser Ausschank für unsere Besenwirtschaft und Events auf dem Weingut.

Ab dem 02.06.2019 begrüßen wir immer sonntags unsere Gäste zum Wein und Flammkuchen in unserem schönen Innenhof. Wir freuen uns auf viele neue Gesichter, die wir vielleicht zu Weihnachten mit unserem Glühwein überzeugen konnten und die nun neugierig sind auf unser Weingut. Ausgeschenkt wird der neue 18er Jahrgang und das sind echt ein paar sehr sehr gute Tropfen dank der vielen Sonne.

Die Öffnungszeiten im Detail sind:

Ab 02.06. bis 30.06.2019 jeden Sonntag ab 14 Uhr.

Ab 04.08. bis 13.10.2019 jeden Sonntag ab 14 Uhr.

Wir wurden vom Dresdner Sommelier Silvio Nitzsche auf den 1. Platz seines großen Glühweintests gewählt. Darüber sind wir super erfreut. Unser Ziel war es mit der ersten Teilnahme am Dresdner Striezelmarkt die Qualität der angebotenen Glühweine zu erhöhen. Frisch, lecker und authentisch soll er sein. Das scheint wohl bei den Gästen ganz gut anzukommen. Die Schlange vor unserer Bude (Stand A40) beim Riesenrad wird immer länger. Darüber freuen wir uns natürlich mega. Aber umso mehr erfreut es uns, dass die Art der Zubereitung unseres Glühweins und der damit verbundene andere Geschmack sehr wertgeschätzt wird von den Gästen. Dafür möchten wir uns nach der Häfte der Dauer des Striezelmarktes schon jetzt mal bedanken.

So genug geschrieben, ich muss wieder in die Küche, um den nächsten Gewürzsud anzusetzen. In unserem Glühwein ist Wein, Gewürze und etwas Zucker für die Balance zwischen Wein und Würzen. Mehr nicht. Damit ergibt sich ein nicht so süßer Glühwein mit einem schönen würzigen Duft. Probieren Sie es aus! Wir sind fast täglich selbst am Stand. Und das viele nette Feedback und die Gespäche mit den Leuten gibt uns die Bestätigung, dass diese tradionelle Art der Zubereitung des Glühweins der richtige Weg ist.

https://www.saechsische.de/der-grosse-gluehwein-test-auf-dem-striezelmarkt-5009172.html

Als kleines Geschenk zur Weihnachtszeit oder zum selbst ausprobieren, haben wir unser Glühweingewürz in kleine Tütchen abgefüllt. Die Tüten sind ja ein großes Thema bei den spicy friends. Auf dem Dach unserer Verkaufshütte steht eine große, in der Hütte auch ganz viele kleine Tütchen. Auf dem Tresenbrett sind auch mehrere Tüten

gezeichnet. Dahinter verbergen sich die secrets. Die geheimen Zutaten.

In dem verkauften Glühweingewürz sind jetzt nicht all unsere 16 Gewürze drin, aber das geht auch gar nicht, aufgrund der geringen Menge. Aber trotzdem lässt sich damit ein sehr feiner würziger Glühwein zubereiten.

Unser Tipp, wie es gelingt:
Kaufen Sie sich 2 bis 3 Flaschen halbtrockenen Rotwein (3×0,75 l oder 2×1 l). Füllen Sie diesen in einen Topf und geben unser Glühweingewürz zu. Jetzt lassen Sie das ca. 30 Minuten ziehen bei ca. 50 Grad.

5 Minuten vor dem Ende der Ziehzeit geben Sie einen kleinen Zweig frischen Rosmarin mit in den Topf.

Danach das ganze durch ein Sieb geben und verkosten. Die „Kunst“ ist es, die Balance in der Süße zu finden. Aber das ist ja auch Geschmackssache von jedem individuell. Deswegen verkosten und wem es noch nicht süß oder fruchtig genug ist, einfach einen Löffel Hönig oder Sirup dazugeben. Und wieder verkosten.

Zucker ist Geschmacksträger, deswegen wird der Glühwein dadurch aromatischer und fruchtiger. Einfach weiter verkosten, entweder bis der Topf leer oder der gewünschte Geschmack gefunden ist 😉

Für eine Flasche Wein einfach die Hälfte des Gewürzes anwenden.

Wir hoffen, dass mit unserem Gewürz ein paar schöne Glühweine zu Hause entsehen.

Zum Wohl und eine besinnliche Adventszeit.

Heute war der erste volle Markttag. Ein eiskalter Wind pfiff durch die Marktgassen des Striezelmarktes. Die armen spicys auf dem Dach, denen war bestimmt noch kälter als uns in der Hütte. Aber trozdem sind wir begeistert von dem Interesse der Leute und dem dem vielen positiven Feedback. So haben wir es uns gewünscht, wir wollen ja den Dresdner Striezelmarkt um einem richtig guten Glühwein bereichern, der frisch, lecker und authentisch ist.

Das Projekt der spicys friends geht nun endlich in die heiße Phase. Mehr als eine Woche haben wir geschraubt, gebohrt, gesägt, gefroren, geflucht und geschimpft, aber auch gelacht und uns gefreut, dass es wird. Endlich ist unsere Hütte fertig. Gestern wurde ganz knapp vor Beginn noch unser Holzbackofen für den Flammkuchen eingebaut. Und heute kam auch noch unser neuer Stehtisch. Nun kann es endlich losgehen. Ab morgen täglich ab 10.00 Uhr Striezelmarkt Dresden erstmalig mit uns – den spicy friends.

Aktuell sind ja noch sehr warme Spätherbsttemperaturen. Aber irgendwann muss es kalt werden und da lohnt es sich dann zu wissen, wo es guten Glühwein gibt. Deswegen schreiben wir hier schon mal unseren Standort auf dem Striezelmarkt in Dresden.

Standplatz A40. Direkt gegenüber vom Kulturpalast. Eckstand in der Marktgasse zum Riesenrad.